安徽省餐饮行业协会2023年度工作计划
安徽省餐饮行业协会秘书处
2023年，是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，各市稳经济、扩内需、促消费势头强劲，行业复苏加速。世界旅游组织预测，2023年全球国际旅游有望恢复到疫情前的90%，达到16亿人次。不少国际机构预测我国经济增长在5%以上。习近平总书记最近在《当前经济工作的几个重大问题》中强调了五个问题，其中第一个就是扩大国内需求，明确把恢复和扩大消费摆在优先位置，强调要增强消费能力，改善消费条件，创新消费场景，使消费潜力充分释放出来，要着力推动发展方式的绿色转型。这些要求为行业今年的工作指明了方向，为行业复苏带来了希望和机会。我们要按照党中央国务院的要求，遵照省委省政府的有关文件精神要求，以推动行业高质量发展为主线，在绿色化、品牌化、数字化、特色化上实现新的突破，重点做好以下四方面工作：
一、继续做好助企纾困工作，助力行业恢复发展
虽然疫情防控措施优化后，行业在春节期间迎来一波开门红，但行业仍存在不少困难，政府也在不断调整、出台措施，持续帮助市场主体纾困。新的一年，协会将继续当好政府与行业的桥梁，通过开展各类行业调研，反映行业困难与诉求，做好助企纾困工作。协会将完善“行业数据采集定点定期申报机制”，邀请餐饮企业40家以上，定期申报每季度、重点节假日经营数据，发布全省餐饮业年度报告，希望得到各市兄弟协会的支持。
二、扩内需、促消费，促进行业提质增效
按照总书记要求，商务部统一部署了一系列扩内需政策和促消费活动，商务部将于今年3月在成都启动“中华美食荟”活动，商务部副部长盛秋平要求活动“季季有主题、月月有展会、周周有场景”。按照商务部统一部署，遵照省商务厅“徽动消费”等相关工作要求，协会将以“新徽菜·名徽厨”、“皖美好味道·百县名小吃”、“养老供餐”、预制菜品、新型业态为主线，线上线下结合举办系列活动：3月份，启动评钻创绿工作，筹划“第四届中国绿色消费节（安徽站）”活动；4月份，组织召开“第十一届中国徽菜博览会”、“安徽省餐饮行业协会第三次会员代表大会”；5月份，举办“餐饮业职业经理人”培训班，开展职业技能等级认定工作（农产品食品检验员、餐厅服务员、西式烹调师、营养配餐员、连锁经营管理师5个工种）；6月份，举行“第六届安徽餐饮文化季”启动仪式，举行“第四届中国绿色消费节（安徽站）”活动；7月份，搭建安徽宴会信息平台，数字化赋能餐饮；8月份，开展评钻创绿工作，筹划“第二届安徽美食荟”活动；9月份，举行“第六届安徽餐饮文化季”闭幕式、“六安市叶集区庆祝中国农民丰收节暨第三届羊肉美食文化节”；10月份，举办“2023安徽餐饮年会活动”等等，为餐饮企业搭建会、展、赛、销联动平台，为助力扩大消费，释放行业消费潜力，稳住经济大盘做贡献。
三、推动行业绿色转型，宣贯绿色双国标
我们将继续加快开展绿色饭店、绿色餐饮两个国家标准的宣贯工作，坚决制止餐饮浪费等工作。为更好地服务会员单位，依托全国绿色饭店工作委员会机构，以绿色消费节为平台，为企业培养绿色管家、绿色使者、绿色评审员等优秀人才；我们密切联系省商务厅、省市场监督管理局等，召开专题会议，共同研究绿色餐厅、绿色客房等经营新模式，推动住宿餐饮业提质增效。
去年以来，习近平总书记两次批示要求制止高端酒店宴席、自助餐、食堂、外卖四个专项领域的浪费。按照总书记批示，国家发改委、市场监督管理总局、商务部等多部委今年将陆续出台政策，制止餐饮浪费。协会将密切联系省商务厅、省市场监督管理局、兄弟协会、会员企业等，通过行业倡议、标准化宣贯等手段继续做好制止餐饮浪费工作，进一步推动光盘行动。在反对食品浪费的问题上，餐饮企业具有义不容辞的责任和义务，希望各兄弟协会积极参与反浪费相关工作，推动形成厉行节约社会风尚。
四、培育预制菜品牌，服务新赛道
2023年中央一号文件发布，首次将预制菜写入其中，提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”，这是预制菜首次写入中央文件，给新业态、新赛道的预制菜行业注入新的动力。预制菜包括预制成品、预制半成品、预制食材，2022年是4200亿，80%是B端市场，但去年C端市场增长很快，电商是主要渠道。协会将筹建预制菜专业委员会，充分挖掘并发挥龙头企业的示范带头作用，为我省的预制菜产业发展赋能。
各会员单位：
协会工作无小事，时时处处是典范。召开城市餐饮工作联席会议，根本目的是提升协会平台的服务能力和水平，让广大会员企业能有更多的获得感、幸福感、安全感。我们要始终坚持“入则恳恳以尽忠、出则谦谦以自悔”的工作态度和“企之所盼、会之所归”的服务理念，为行业办实事再多不怕多、再小不嫌小、再难不畏难；会长秘书长脚上有土，会员企业心中不堵；我们要多加会员好友、不搞呼朋唤友；越是企业觉得“难过”，我们就越不放过；越是事情“难干”，我们就越要大干。
疫情三年，我们的行业企业积极履行社会责任，为国家、为社会作出了巨大贡献。今年4月份，我们将对履行行业社会责任，推动行业高质量发展的企业和个人进行表彰，感谢诸多杰出企业和个人为行业高质量发展作出的贡献。年底，我们还将举办“安徽餐饮年会”活动，希望在新时代新征程上，与各位更紧密交流、更深度合作，共同谱写行业高质量发展新篇章。
2023年1月19日
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