安徽省餐饮行业协会2018年度工作计划
安徽省餐饮行业协会秘书处

       2018年是贯彻落实十九大精神，不忘初心，奋力前行的关键一年，协会工作的主要设想如下：
       首先，加强组织建设，提升服务能力。协会是全体会员的协会，是服务于政府和企业的桥梁和纽带。务必长期坚持“五要”、“三不”原则，五要即：一要强化领导，确保协会组织建设健康发展，真正做到像一个行业大协会的样子；二要注重实效，充分发挥协会的组织作用，让更多的企业融入协会大家庭；三要狠抓落实，通过举办个性化的优质活动，逐步提高协会的社会地位；四要坚持以人为本，提高优质服务水平；五要突出重点和特色，促进餐饮业健康可持续发展。“三不”即：不讲空话，不摆架子，不传统老套。
       其二，强化纵向和横向联系。为密切与中国饭店协会、中国烹饪协会、全国其他省级协会和各市餐饮（烹饪）协会（商会）的关系，我们将积极参与兄弟协会举办的有关活动，并在年中适时召开兄弟（烹饪）协会（商会）负责人工作经验交流会，共同研讨促进餐饮与酒店业发展的新思路。
       其三，突出烹饪队伍建设。为不断推动徽菜烹饪技艺的传承和创新，我们将充分发挥“安徽省餐饮行业协会名厨专业委员会”大师名厨感召力，组织开展“第六届全国饭店业职业技能大赛”等活动，激发徽菜厨师的创新思维和研发能力。
       其四，大力实施文化和品牌工程。坚持把社会效益放在首位，社会效益和经济效益有机结合的原则，实施徽菜文化的传承和资源保护、开发、应用工作。加强文化餐饮酒店品牌建设，重点打造徽文化餐饮酒店集群、特色文化美食街区，推进文化餐饮（酒店）名镇、名店、名人、名菜、名点、名小吃建设，逐步形成文化与品牌共建、品质与效益齐飞的良好局面。
       其五，推进餐饮酒店业的标准化、品牌化进程。过去的一年，我们与全国酒家酒店等级评定委员会、全国绿色饭店工作委员会等通力合作，在钻级酒店和绿色饭店等方面，取得了一定的成果。但2018年，我们必须深入探究，让绿色餐饮、品质餐饮等理念深入人心，深得民心，并使其真正成为大众化餐饮绽放异彩的着力点和落脚点。
       其六，加强行业调研工作。加快完善调研数据采集点，聚焦行业发展热点、难点问题，继续发布全省餐饮与酒店业发展运行报告，重点开展餐饮与酒店业消费者信心指数调研、安徽餐饮与酒店业核心竞争力分析研究，编辑《2018安徽酒店餐饮业发展运行报告》。
       其七，做大做强主题活动。2018年，协会将重点举办好“安徽省节约型餐饮指导委员会成立大会”、“安徽小吃企业家峰会”和“第八届中国徽菜博览会”。节约型社会和节约型餐饮创建，是相得益彰、立体呼应的工程，是政府关注、企业关心、百姓关切的大事，我们已经全国首创了“评价准则”，应矢志不渝，努力抓透抓实；小吃大文章，小生意大买卖！我们要借助小吃专业委员会的平台，对接团餐、城市综合体等，让街头摊贩拥有专业技术、专属档口和专门平台，让餐饮精准扶贫惠及百姓，造福于民；第八届中国徽菜博览会将如何开，开成什么样的效果？直接体现了办会水平、聚会意义和成会价值。我们必须用历史的视角、辩证的思维、前瞻的眼光发现变化的趋势和动向，积极探索提高活动质量和会议效益新方法、新举措，使“博览会”结出更加丰硕的成果。

                                                                                          2018年1月26日