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第十届安徽省城市餐饮工作联席会议在肥召开
日期:2024/3/29 浏览[164]

第十届安徽省城市餐饮工作联席会议在肥召开
 
 
    为推动全省城市餐饮事业高质量发展,引导餐饮业走出一条向大众餐饮要市场、向品质餐饮要提升、向绿色餐饮要前景的发展之路,“第十届安徽省城市餐饮工作联席会”于3月27日在合肥顺利召开。会议由省餐饮行业协会主办、美团协办,全省16市餐饮烹饪行业商协会会长、秘书长及秘书处代表参加。
     会议主要内容:一是省协会2024年度评钻创绿等重点工作通报;二是商讨第十二届中国徽菜博览会活动方案和在各市设立“城市餐饮观察员”等事项;16市餐饮烹饪商协会座谈交流;省餐饮行业协会与美团签订“安徽餐饮数字化发展战略合作协议”。
 
以新质生产力赋能餐饮业高质量发展
    会议就新形势下的协会工作进行了热烈而富有成效的讨论,围绕促进餐饮消费主线,展开全方位的讨论与探索,为餐饮服务业发展“新质生产力”写下生动注脚。
 

省餐协副会长兼秘书长郑德贵作工作通报
 
     省餐饮协会:2024年,紧密围绕“服务、创新、协同、共进”主题,以“品质提升、品牌拓展、品类细分、品味续增”为目标,扎实推进“第十二届中国徽菜博览会”、“第五届中国绿色消费节(安徽峰会)”、“第七届安徽餐饮文化惠民消费季活动”、“新徽菜·名徽厨 2024安徽餐饮年会”等活动有序开展。
 
 
“第十二届中国徽菜博览会”将于5月下旬举办
 
由中国饭店协会和安徽省餐饮行业协会联合主办的“中国徽菜博览会”(以下简称“徽博会”),是中国徽菜及安徽餐饮业的年度盛会,已经连续举办了11届,成为安徽餐饮业具有一定影响力的品牌活动。本届“徽博会”如何办出特色、办出成效,也成为此次会议关注的焦点。大家纷纷建言献策,让一场充满期待的行业盛会增添了更多的创意和亮点。
 

省餐协监事长王敏致辞

省餐饮行业协会是积极推动行业健康有序发展的大舞台,需要各市兄弟协会的大力支持。希望大家一如既往地带领各地餐饮企业,多多参与省餐协举办的各项活动,为全省餐饮业的品质化提升、品牌化发展贡献力量。


省餐协副会长徐平介绍“评钻创绿”工作

副会长徐平就2024年度国家钻级酒店和绿色饭店、绿色餐饮门店的推荐申报作了详细说明。为贯彻落实《安徽省质量强省建设纲要》(质办[2024]4号)相关要求,“推动生活服务高品质多样化,实施餐饮‘双创工程’,到2025年,争取获评国家钻级酒家和绿色饭店(含绿色餐饮企业)各100家”。为促进中小企业的规范管理和品质提升,今年的“双创”工作将侧重于低钻级和低叶级的创建和评定,由各市协会按照名额规定组织推荐,计划9月份完成评审。
 

合肥市协会办公室主任朱玲丽
 
合肥市协会:自1986年创会以来,坚持服务会员、服务政府不动摇,强化党组织建设,同时积极做好乡村振兴和社会帮扶工作。
 

淮北市协会常务副会长 张明军
 
淮北市协会:在第12届“徽博会”上,建议增设徽菜创新、研究等内容,推广新式徽菜,提高品鉴质量。赞同在各市设立“城市餐饮观察员”,称此举可以广开言路,为全省餐饮业高质量发展助力。
 

亳州市餐饮商会秘书长 张荣
 
亳州市餐饮商会:希望在联席会上可以与各地市兄弟商协会多分享具体做法,共同见证工作成果,并建议除了行业商协会间应加强沟通交流外,也可以为企业与企业之间搭建平台,实现跨区域的交流与合作。 
 

宿州市协会秘书处 陈朵朵
 
  宿州市协会:2023年协会发布了餐饮类的6项团体标准和1项地方标准,积极打造具有地方特色的餐饮“名菜”、“名厨”、“名街”、“名店”,为推进宿州市餐饮行业的高质量发展贡献力量。
 

蚌埠市协会秘书长 李绍好
 
   蚌埠市协会:为抓住2023年的城市热度红利,蚌埠市计划在2024年5月筹办“大禹文化节”活动,市餐协将乘势而上,拟筹办“吃货节”等活动。希望相关行业主管部门,多给予企业荣誉、技术、文化等支持,鼓励企业坚定干事创业的信心。
 

阜阳市商会办公室主任 朱志国
 
阜阳市商会:坚持“严格执行、积极配合、百分百落实”的工作宗旨,积极响应并支持“城市餐饮观察员”的组建,称此举将餐饮终端和商协会紧密地连接到一起。 
 

淮南市协会会长 朱邦鸿
 
淮南市协会:分享了餐饮行业在电器设备方面“以旧换新”、“以气改电”等行业信息,建议抓住“徽博会”这出重头戏,出新招、闯新路、争项目。对省协会的“评钻创绿”工作,淮南市协会会积极宣传、组织申报,同时为申报企业做好服务,充当好“政府放心人、社会热心人、行业代言人、会员领航人”的社会角色。
 

滁州市协会秘书长 许永明
 
滁州市协会:策划行业热点事件,刺激全省旅游和餐饮消费,充分利用好自媒体平台,让第12届徽博会线上线下同时发力,扩大活动的影响力。同时分享了滁州市协会在打造“徽厨汇”等地方品牌活动的经验做法。
 

六安市协会会长 文继津
 
    六安市协会:积极落实“城市餐饮观察员”推荐工作,同时建议第12届徽博会筛选16市地方特色美食,在现场展示食材原材料,并附简介、做法,标明营养成分等,在制作方式上可以采用现场烹饪,吸引更多的与会者驻足关注。
 

马鞍山市协会常务副会长 巫孝进
 
马鞍山市协会:在学习中进步,在进步中成长。作为成立不就的新协会,一直稳扎稳打,密切联系会员企业,组织开展烹饪技能大赛、发布“勤俭节约倡议书”等活动,引导广大餐饮企业努力提升菜品质量和服务水平,为保障社会餐饮供给贡献力量。
 

芜湖市协会会长 张东昌
 
芜湖市协会:每次参加城市餐饮工作联席会议,都会有很多意想不到的收获。会上,大家认真分析讨论政策导向和行业趋势等,对更好地发挥行业商协会“服务政府、服务会员、服务行业、服务社会”等服务功能至关重要。
 
 
宣城市协会党支部书记 刘新生
 
宣城市协会:10年来,城市餐饮工作联席会坚持守正创新,为推动全省餐饮业发展做出了积极贡献。期待第12届“徽博会”能在守正中追求突破:表现形式上,充分利用声光电等技术,增强可视度;活动内容上,深度挖掘徽菜文化,让与会者体验到徽菜文化的无穷魅力。
             

铜陵市餐饮商会会长 卫平玉
 
铜陵市餐饮商会:在每年的全省城市餐饮工作联席会上,都能及时获取最新的行业动态信息,让各市能明确方向和目标。同时,铜陵市也在积极谋划“一城一味”工作,并积极配合省餐协开展低钻级酒家酒店创建工作,为更多“小而精”的餐饮门店赋能。
 

池州市协会秘书处 方玲
 
池州市协会:2023年。池州市协会成功换届,协会负责人十分重视技能人才鉴定工作,目前开展中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等工种的培训工作60多批次,同时协会紧抓特色菜肴、特色小吃的开发工作。 
 

安庆市协会秘书长 葛贤玉
 
安庆市协会:2023年,安庆市协会共举办四次美食比赛,通过多年的办赛办会经验,建议在第12届“徽博会”上,重点突出“徽菜”主题,将徽菜菜品彰显徽文化的特色,作为地市协会,将积极配合省餐协办好一年一度的行业盛会。
 

黄山市协会副秘书长 汪宪国
 
黄山市协会:近几年,黄山市协会处在高速发展的阶段,积极推进徽菜产业“双百亿”工程,举办了三届“中国徽菜产业大会”。迄今为止,开展了65批次的技能人才培训工作,共培训7991人。在品牌建设方面,努力打造“徽菜之乡”、“美食地标城市”等品牌活动,同时积极申报国家非遗项目。建议第12届徽博会,在形式上可以采用“1+N”模式,即1个主题,多场活动;同时,可以采用联办、冠名等方式,线上线下同时开展,扩大活动影响力。
 

美团皖赣公共事务总监 沈忱
 
此次联席会,美团皖赣公共事务总监沈忱女士全程参与,并悉心听取了各市代表的发言,她表示:今后将会联手安徽本土餐饮企业,利用平台优势,携手打造属于我们安徽自己的“黑珍珠”餐厅。
 
 
省餐饮行业协会监事长王敏与美团皖赣公共事务总监沈忱
签订安徽餐饮数字化发展战略合作协议
 
   会议期间,省餐协与美团签订了“安徽餐饮数字化发展战略合作协议”。主要内容为:助力行业数字化升级、加强构建餐饮新生态、打造区域品牌影响力、探索数字产品新方向、开展职业技能培训等。
 
 
安徽省餐饮行业协会荣誉会长 张学涛
 
安徽省餐饮行业协会荣誉会长张学涛作了总结讲话。他指出:在全国上下深入学习贯彻“两会”精神之际,适时召开第十届安徽省城市餐饮工作联席会议,共同研判行业发展新趋势,探究组织建设新路径,商讨科学办会新举措,是我们努力开创全省城市餐饮工作新篇章的务实行动。会上,大家各抒己见,畅所欲言,谈创新,话发展,有很多好的思路和想法,希望会后能认真总结和落实。
近年来,餐饮市场竞争加剧,餐饮品质提升、品类创新、品牌迭代提速,希望广大餐饮工作者,能牢牢抓住“向大众餐饮要市场”这一主线,守正创新,迎合市场,赢得机遇。
 

与会人员集体合影
 
图/文:省餐协秘书处
 
 

 


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