安徽省酒店餐饮业首创并推行“绿衣天使”活动
安徽省餐饮行业协会偕本报等二十多家媒体共同发布
《安徽省酒店餐饮业“创绿色餐饮，做绿衣天使”倡议书》
2月2日下午，安徽省餐饮行业协会与20多家媒体共同联手，举办安徽省酒店餐饮业首创并推行“绿衣天使”活动新闻发布会。
酒店餐饮行业缘何推出“绿衣天使”称谓呢？安徽省餐饮行业协会秘书长佘林明介绍说：主要是为了推动安徽酒店餐饮业绿色餐饮标准的创建，发展安徽餐饮，振兴中国徽菜，营造消费者和服务者互相尊敬的和谐气氛，唤起全社会对服务员职业地位的尊重。兹于我省酒店餐饮业已经在老乡鸡快餐中出现绿衣天使新生事物，安徽省餐饮行业协会借鉴医疗行业护士被尊称为“白衣天使”、环卫工人被尊称为“马路天使”的例子，特倡议尊称服务员为“绿衣天使”。
安徽省餐饮行业协会张学涛会长作“创绿色餐饮，做绿衣天使”活动报告
省餐协与二十多家媒体共同发布倡议
在今天的新闻发布会上，安徽省餐饮行业协会偕本报等二十多家媒体共同发起，宣布开展《安徽省酒店餐饮业“创绿色餐饮，做绿衣天使”倡议》大型公益行动。倡议如下：
一、倡导酒店餐饮业推行绿色餐饮标准。绿色餐饮是人类社会进步的表现，是我们倡导环保、拒绝污染、保障人民健康饮食的必然选择。餐饮人要发挥宣传、介导、实践绿色餐饮生产、消费的主导作用，贯彻执行国家级绿色饭店、国家级绿色餐饮企业的国家标准，选绿色原料，做绿色产品，尽一切力量，为广大消费者提供简朴自然、健康营养的餐饮服务。
二、倡导在推行绿色餐饮标准中，统一赋予餐饮基层服务员为“绿衣天使”称号。绿衣天使源自绿色餐饮。“绿衣天使”的首要使命即是投身创建绿色餐饮活动之中，在推行绿色餐饮标准中发挥自己的积极性，争做行业表率。
三、倡导酒店餐饮服务员乐当、争做“绿衣天使”。“绿衣天使”是执行绿色餐饮的天使，是为人民传送健康幸福的天使。“绿衣天使”不仅要统一穿戴绿色制服，还要实行爱心服务、微笑服务、精细服务，让顾客感受到餐饮天使般的美丽、热枕和可爱。
四、倡导全社会尊重“绿衣天使”。新时代要有新观念、新风尚，酒店餐饮服务员这一职业，与其他各行各业的职业一样，都是为国家为社会为人民做贡献，他们的辛勤劳动应该也必须得到社会的普遍尊重。所以，从政府来说，要想大力发展第三产业，就必须切实重视服务员的职业地位，充分肯定服务工作的社会价值；从行业来说，要想提档升级繁荣兴盛，就必须强化服务员培训，提升服务员水平，维护服务员权益；从企业来说，要想得到健康可持续发展，就必须合理安排服务员工作，保证服务员的合法收入；从消费者来说，要想获得超值的消费享受，就必须常怀感恩之心，以礼貌行为对待服务之人。
在酒店餐饮行业倡导推行“绿衣天使”大型公益行动，建行业标志，树行业新风，开历史先河，是一件改变人类服务历史的崭新创意行动，此举将影响和推动服务行业新的进程。
佘林明秘书长宣读《安徽省酒店餐饮业“创绿色餐饮，做绿衣天使”倡议》
今年将围绕“绿衣天使”开展十项系列活动
在今天的新闻发布会上，安徽省餐饮行业协会张学涛会长宣布：今年将围绕“绿衣天使”开展十项系列活动。这十项系列活动包括：
1、制定并发布绿衣天使誓词、守则；
2、征集并发布绿衣天使制服；
3、征集并发布绿衣天使歌曲；
4、表彰安徽酒店餐饮业100名优秀店长、100名优秀服务员；
5、举办《我做绿衣天使》演讲比赛；
6、举办《我赞绿衣天使》微博征文；
7、举办《我爱绿衣天使》摄影大赛；
8、举办《绿衣天使之歌》演唱会；
9、开展安徽省31家媒体“绿衣天使大联访”；
10、举行《绿衣天使博览》图书首发式暨系列活动颁奖典礼。
这十项活动，将分为四个阶段举行：
第一阶段为启动阶段。在这个阶段，我们一是举办了今天的新闻发布会，发布《推动安徽酒店餐饮业“创绿色餐饮，做绿衣天使”倡议书》；二是发布《“绿衣天使”集结号——制服、歌曲、微博、摄影、演讲词、演唱节目、好新闻稿系列征集启事》（详见安徽省餐饮行业协会网）；三是由省餐饮协会发布文件，具体布置在全省酒店餐饮业开展此项活动。
第二阶段为推广阶段。已定于2015年4月下旬，在由国家商务部支持举办的第四届国家钻级酒店年会上，表彰安徽省酒店餐饮业100名优秀店长、100名优秀服务员，并由200名优秀店长和服务员身着绿衣天使服装，集体朗诵绿衣天使誓词，宣读绿衣天使守则。这项举动，一是在这次国家级酒家年会上亮相，以期在全国酒店餐饮行业引起关注并产生影响，二是在本省酒店中进行运行，达到星星之火可以燎原的目的。
第三阶段为评选阶段。将于2015年7月下旬举行绿意天使系列征集评选会暨系列征集编辑会，对绿衣天使制服设计、歌词歌曲、微博、摄影、演讲词、演唱节目、好新闻稿进行评选，将获奖作品编入《绿衣天使博览》图书。
第四阶段为总结阶段。计划于2015年11月上旬，在第四届中国徽菜产业发展大会暨第五届安徽餐饮博览会上，举行《我做绿衣天使》演讲大赛、《绿衣天使之歌》演唱会、《绿衣天使博览》图书首发式暨系列活动颁奖典礼。
总之，采用多种多样活动形式，聚集大多数人共同参与，开展绿衣天使系列活动，激发服务员职业创造潜能，提升绿衣天使的职业地位，促进全社会对服务工作的尊重，让劳动者更加光荣！
安徽老乡鸡集团董事长束从轩作“创绿色餐饮，育绿衣天使”情况介绍
老乡鸡“绿衣天使”首次亮相
自2012年更名以来，安徽快餐老乡鸡一直把创绿色餐饮，育绿衣天使作为奋斗目标。
在创建绿色餐饮方面，他们以“安全、健康、环保”三大理念为核心，在安全方面重视消防安全、治安安全、食品安全、消费安全和职业安全；在健康方面突出绿色餐饮和卫生操作；在环保方面重视清洁生产，关注节能、降耗和垃圾处理。具体说来，一是从源头抓起，选用无公害产品，他们推出的肥西老母鸡、土鸡蛋的产地有国家地理认证，较早取得了无公害产品认证，并一直坚持选用饲养180天的土鸡，取得了消费者的信赖和拥护。二是采用禽餐一体化模式，该模式是农餐产业链模式的具体运用，主要包含四大流程，一是主打产品所用的鸡肉原料，由公司全程监控，确保了原料的食品安全和品质；二是中央厨房标准化加工确保产品品质和口味；三是恒温冷链物流配送体系确保食品安全；四是严格实施“食品安全一票否决制”，淘汰在食品安全操作上达不到要求的职工。通过对四个流程不断的完善和改进，老乡鸡实现了对食品安全和产品品质的全程控制，保证了健康出品。事实上，老乡鸡发展十二年来，尚未出现食品安全问题，获得了顾客的一致认可。到目前，老乡鸡已荣获中国驰名商标、中国好项目、国家级绿色餐饮企业等多项荣誉，预计未来十年内餐厅达到千家，将成为我国中式快餐知名品牌。
在育绿衣天使方面，老乡鸡主要抓好服务员队伍的培养和建设工作。他们有一整套的企业文化体系，主要抓好十二个字：定理念，常训练，明权利，倡爱心。在定理念方面，强调四句话：南来北往讲礼仪，四海为家重情义；有滋有味养生汤，无欺无诈老乡鸡。在常训练方面，强调学习是第二份工作，成长是第二份薪水。在明权利方面，实行企业自转，倡导老板解放，员工绽放，把每一个店都建成管理层和员工的责任田，实行多劳多得。在倡爱心方面，强调一切为了顾客的经营宗旨，强调像对待家人一样对待顾客的服务理念，在日常工作中微笑服务，精细服务。
老乡鸡董事长束从轩认为：老乡鸡倡行绿衣天使，主要是三个因素：一是我们做的是绿色餐饮，推绿衣天使和我们目标一致；二是绿色是我们老乡鸡的标准色，穿绿色服装属于我们形象系统范畴；三是最根本的是提升服务员的职业地位，这也是我们企业追求的目标之一。
在新闻发布会上，老乡鸡绿衣天使首度亮相，以店为家的店长汪福霞，拾金四十万元不昧的员工权传德，在会上作了精彩的演讲。据老乡鸡集团解景春透露，待节后春暖时节，老乡鸡七千多名员工将统一改成绿色服装，向社会展示绿衣天使形象。
参会媒体和应邀佳宾纷纷表示：在安徽酒店餐饮业推广“绿衣天使”，这种敢为天下先的开拓精神和首创行为值得赞扬。同时，我们要在推广“绿衣天使”活动中打一场持久战，坚持推广，持久推广，相信星星之火可以燎原，涓涓之水可以成川，绿衣天使之花一定会开遍合肥，蔓延全国，并逐步影响世界！
中国策划联合会会长肖天激情发言
合肥市餐饮烹饪协会秘书长孙跃庭即兴赋诗赞“绿衣天使”创意推广活动
老乡鸡“绿衣天使”形象展示
共同发起倡导的20多家媒体单位代表进行热烈的讨论
安徽省餐饮行业协会副秘书长徐平主持新闻发布会
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